Tendances et innovations au menu d’un exceptionnel Sirha

3045 exposants et marques dont 486 internationaux, 190 000 professionnels, dont 25 450 internationaux (en hausse de 9% vs 2013), 19715 chefs, 725 innovations présentées dont plus de 367 en avant-première mondiale… Les chiffres du Sirha 2015 confirment le leadership du salon sur le marché de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Produits, matériels,[…]

La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015

La Norvège a remporté la 15e édition du Bocuse d’Or au terme de 5h35 d’épreuves époustouflantes ! Le prestigieux concours gastronomique créé par Paul Bocuse en 1987, a récompensé le meilleur chef cuisinier parmi 24 candidats internationaux en compétition, mettant ainsi un terme à dix-huit mois de sélections nationales et continentales, devant 2700 supporters et[…]

L’Italie remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015

L’Italie a remporté la 14e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. 21 équipes du monde entier – composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier – se sont affrontées devant 2700 supporters dans une ambiance exceptionnelle. L’équipe menée par Emmanuele Forcone a reçu le trophée au terme de dix heures de compétition[…]