La sélection française du Bocuse d’Or est lancée! Les candidatures sont ouvertes pour trouver les 8 candidats qui s’opposeront, durant cinq heures, les 21 et 22 septembre, à la Maison de la Mutualité, à Paris. Dans des boxes ouverts face au public, ils devront réaliser une épreuve «Viande» à base de pigeon et pour la première fois, une «Entrée libre sur assiette » à base de maquereau. Un seul candidat sortira victorieux et aura l’honneur de marcher dans les pas des plus grands chefs français en représentant la France lors du Bocuse d’Or Europe (10-11 mai 2016, Budapest) puis, en cas de victoire, lors de la grande finale mondiale (27-28 janvier 2017, Sirha, Lyon).

Sous l’impulsion du Comité National d’Organisation et des organisateurs, le règlement du Bocuse d’Or France évolue cette année. Tout en respectant les fondamentaux de la compétition que sont l’excellence, le goût, le spectacle et l’esthétique, il insuffle une nouvelle dynamique. L’édition 2015, avec de nouveaux critères et de nouvelles épreuves, rend ainsi le concours plus accessible aux jeunes chefs français : moins de frais financiers engagés par les candidats, plus de créativité et de liberté, et davantage de temps pour préparer l’étape suivante en cas de victoire.

Le Bocuse d’Or France entre dans une nouvelle dynamique

La sélection française du Bocuse d’Or est lancée! Les candidatures sont ouvertes pour trouver les 8 candidats qui s’opposeront, durant cinq heures, les 21 et 22 septembre, à la Maison de la Mutualité, à Paris. Dans des boxes ouverts face au public, ils devront réaliser une épreuve «Viande» à base de pigeon et pour la[…]

LOGO IND 2015

Rendez-vous à Lyon pour INDUSTRIE 2015 !

Du 7 au 10 avril 2015, INDUSTRIE retrouve Lyon pour célébrer le plus grand rassemblement des technologies de production en France. A taille humaine et au top 5 des salons européens, INDUSTRIE permet aux acteurs de tous les métiers de la mécanique, tous secteurs industriels confondus de trouver des solutions à leurs questions et projets.[…]