Pour cette nouvelle édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les règles du jeu se compliquent, pour plus de difficulté et de spectacle !
En 2015, le Comité International d’Organisation, présidé par le fondateur du concours, Gabriel Paillasson, met au défi les candidats :
En plus de la pièce artistique en sucre, composée au minimum de 50% de sucre tiré et de sucre soufflé, les candidats devront pour la première fois intégrer et sculpter un bloc de chocolat entier à leur pièce artistique en chocolat.
Ils travailleront par ailleurs deux blocs de glace aux dimensions identiques afin de créer leur pièce artistique en glace hydrique sculptée.
Des challenges techniques qui s’ajoutent aux exigences de goût et d’esthétique des membres du jury !
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