Cuisiniers et Poissonniers : les dernières Sélections pour les MOF 2019 !

Depuis le mois de septembre 2017 se déroulent à travers la France les sélections pour le 26e concours d’un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) de plus de 230 métiers. Le mardi 10 se dérouleront les sélections pour la classe « Cuisine-Gastronomie » regroupant pas moins de 651 candidats. 4 établissements franciliens accueilleront ainsi l’une des dernières[…]

Les lauréats du Championnat de France du Dessert !

Le Championnat de France du Dessert 2018 s’est achevé ce jeudi 5 avril, avec l’annonce des deux nouveaux champions : Gaël Reigner du lycée Guyancourt, champion de France du Dessert Juniors 2018 et François Josse du George V à Paris, Champion de France du Dessert Professionnels 2018. Cette 44e édition était présidée par Emmanuel Renaut[…]

Retour en images sur la 1ère édition de Global Industrie

Du 27 au 30 mars dernier se tenait la 1ere édition de Global Industrie, le rendez-vous de l’excellence et des perspectives industrielles. Réunissant les 4 entités – MIDEST, SMART-INDUSTRIES, INDUSTRIE et TOLEXPO –  GLOBAL INDUSTRIe est un événement de dimension internationale regroupant toutes les étapes de la chaîne de valeur industrielle. Retour en images  

Le Marché International de Rungis revient sur le Sirha

Du 21 au 25 janvier 2017, les grossistes de Rungis seront au plus près des professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Durant 5 jours, 40 grossistes du Marché International de Rungis occuperont l’un des plus grands espaces d’exposition du Sirha. Véritable salon dans le salon, 2 000 m² spécialement aménagés mettront en avant[…]

Tradexpo : les collections automne/hiver se dévoilent

Le salon professionnel dédié à l’univers de la famille et de la maison fait son grand retour du 2 au 6 septembre prochain au Parc des Expositions de Paris-Le Bourget. Unique en son genre, TRADEXPO promet une édition riche en nouveautés et propice au business autour des collections hiver 2016/2017. TRADEXPO, c’est l’événement incontournable de[…]

Le Bocuse d’Or fête ses 30 ans en 2017

En janvier 1987, sur le salon Sirha, Paul Bocuse lançait un concours surprenant : une vingtaine de chefs internationaux devaient cuisiner, dans des cuisines ouvertes, une assiette de poisson et un plat de viande face au public et à un jury composé des meilleurs chefs du monde. Du jamais vu ! 30 ans plus tard,[…]

Tamás Széll, sacré meilleur cuisinier européen

Gastronomes et fins gourmets, retenez ce nom : Tamás Széll ! Ce chef cuisiner hongrois de 34 ans a gagné le Bocuse d’Or Europe 2016, la plus prestigieuse récompense européenne qui existe dans le domaine de la gastronomie. Mercredi, à Budapest, dans des cuisines ouvertes devant des centaines de supporters, Tamás Széll a surpassé par[…]

C’est parti pour le Bocuse d’Or Europe !

Sur la planète gastronomie, il est un concours qui sort du lot : le Bocuse d’Or, idée originale du plus créatif des chefs Paul Bocuse, passionne les gourmets du monde entier depuis bientôt 30 ans. Considérée comme la compétition de chefs la plus prestigieuse, le Bocuse d’Or a mis en place des sélections nationales et[…]