Les lauréats du Championnat de France du Dessert !

Le Championnat de France du Dessert 2018 s’est achevé ce jeudi 5 avril, avec l’annonce des deux nouveaux champions : Gaël Reigner du lycée Guyancourt, champion de France du Dessert Juniors 2018 et François Josse du George V à Paris, Champion de France du Dessert Professionnels 2018. Cette 44e édition était présidée par Emmanuel Renaut[…]

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Inscriptions pour le 40e Championnat de France du Dessert

Les inscriptions pour le 40e Championnat de France du Dessert sont ouvertes et ce, jusqu’au mardi 03 décembre 2013. Laissez libre cours à votre créativité et devenez peut-être le 40e lauréat en remplissant votre dossier sur : http://www.lesucre.com/fr/championnat/2014/inscription/1

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Matthieu Bijou inaugure sa pâtisserie au Raincy

Matthieu Bijou, jeune chef pâtissier de 28 ans ayant participé à l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ?«  sur France et au Championnat de France du dessert en 2009, ouvre son premier établissement au Raincy (93). Laboratoire sucré ouvert aux clients, la Maison Bijou met en scène ses talents de pâtissier, glacier, chocolatier et confiseur.[…]

Un concours de pâtisserie pro sur France 2

« Qui sera le prochain grand pâtissier ?«  est une concours de pâtisserie de haut niveau diffusé sur France 2, le mardi soir. Le jury, composé de Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Urraca, juge les candidats sur l’étendue de leurs techniques, leur créativité, leurs connaissances et leur adaptabilité. Parmi les jeunes pâtissiers en[…]

L’affiche du 40e Championnat de France du Dessert dévoilée

Les acteurs de la filière sucre, regroupés au sein du Cedus, ont créé le Championnat de France du Dessert, afin d’encourager le dessert à l’assiette en restauration. L’affiche d’appel aux candidatures de la 40e édition, dont la présidence sera assurée par le pâtissier Philippe Conticini, vient d’être dévoilée. Suivez l’actualité du CFD 2014 sur Facebook[…]