Bocuse d’Or France 2015 : Top départ pour les inscriptions !

Qui représentera la France à la finale du Bocuse d’Or en janvier 2017 à Lyon ? L’appel à candidature du Bocuse d’Or France est lancé ! Les chefs cuisiniers souhaitant relever le défi du Bocuse d’Or France peuvent s’inscrire jusqu’au 25 mai prochain, pour une épreuve repensée qui aura lieu les 20 et 21 septembre[…]

Tendances et innovations au menu d’un exceptionnel Sirha

3045 exposants et marques dont 486 internationaux, 190 000 professionnels, dont 25 450 internationaux (en hausse de 9% vs 2013), 19715 chefs, 725 innovations présentées dont plus de 367 en avant-première mondiale… Les chiffres du Sirha 2015 confirment le leadership du salon sur le marché de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Produits, matériels,[…]

La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015

La Norvège a remporté la 15e édition du Bocuse d’Or au terme de 5h35 d’épreuves époustouflantes ! Le prestigieux concours gastronomique créé par Paul Bocuse en 1987, a récompensé le meilleur chef cuisinier parmi 24 candidats internationaux en compétition, mettant ainsi un terme à dix-huit mois de sélections nationales et continentales, devant 2700 supporters et[…]

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 : De la technicité et du spectacle

Pour cette nouvelle édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les règles du jeu se compliquent, pour plus de difficulté et de spectacle ! En 2015, le Comité International d’Organisation, présidé par le fondateur du concours, Gabriel Paillasson, met au défi les candidats : En plus de la pièce artistique en sucre, composée[…]